Uprawa warzyw

Nie tylko czerwony w Węgrzcach

Odmiany zaprezentowane podczas wczorajszego spotkania przez cztery firmy nasienne nie pozwalają na często używane określenie – burak czerwony. Koniecznie trzeba nazwać rośliny właściwie – burakiem ćwikłowym, ponieważ wśród odmian o korzeniach czerwonych były też żółtokorzeniowe, białe czy różowe.

Fot. Wójcik

Ukryta na przedmieściach Krakowa Stacja Doświadczalna Oceny Odmian w Węgrzcach gościła wczoraj wielu planatatorów, doradców, naukowców, przedstawicieli firm zainteresowanych uprawą buraka ćwikłowego, przeżywającego swój renesans. Jak powiedział Marek Litka – kierownik Pracowni WGO Roślin Ogrodniczych Centralnego Ośrodka Badania Odmian Roślin Uprawnych – gatunek ten awansował z warzywa spożywanego historycznie przez biedotę do pożądanego smakowo i przede wszystkim zdrowotnie “na salonach”.

Pracownicy SDOO w Węgrzcach przygotowali na wczorajsze spotkanie poletka 13 odmian buraka ćwikłowego. Nie obyło się bez problemów. W czerwcu nad Węgrzcami przeszło gradobicie, stawiając (z powodu zniszczenia liści roślin) całe przedsięwzięcie pod znakiem zapytania. Jednak siła witalna gatunku plus wspomagający zabieg Asahi SL z Topsinem M 500 SC pozwoliły na wczorajsze zaprezentowanie roślin w doskonałej kondycji.

Po 90 dniach

Wczorajsze spotkanie (8 sierpnia) odbyło się dokładnie po upływie 3 miesięcy od siewu (8 maja). Poletka założono na glebie klasy II (brunatna właściwa wytworzona z lessu). Przedplonem były warzywa dyniowate.

Wschody nastąpiły w dniach 16–19 maja, rośliny przerwano 15 czerwca, dwa dni później ziemię planetowano, 10 lipca odchwaszczano ręcznie, a 12 lipca deszczowano. W tym sezonie w Węgrzcach zanotowano: 251,2 mm opadu w maju, 94,6 mm w czerwcu i 55,8 mm w lipcu.

Kalejdoskop odmian

Aż 7 odmian zaprezentowała firma Sakata. Były to Cardeal, Chioggia Guardsmark, Kestrel oraz odmiana jeszcze pod numerem 10317. Żółtym kolorem korzenia wyróżniała się odmiana Golden Eye, a cylindrycznym kształtem korzenia – Rodina. Najkrótszy wśród odmian firmy Sakata okres wegetacji ma odmiana Red Hawck.

Hodowlę firmy Spójnia Nochowo reprezentowały 3 odmiany: Bonel – w typie Czerwona Kula, standard wysokobetaninowy – Nochowski oraz Tytus o korzeniach cylindrycznych.

PlantiCo Zielonki miało w Węgrzcach 2 odmiany – Betako oraz wpisaną w tym roku do Krajowego rejestru – odmianę Mars.

Z pozostałymi odmianami rywalizowała odmiana Rywal z firmy Polan o korzeniach cylindrycznych i 90–110- dniowej wegetacji.

Maszyny dla producentów warzyw przywiozła na spotkanie firma Weremczuk – producent m.in. ścinacza naci buraka, marchwi, pietruszki i pasternaku o nazwie Bona (ogławianie roślin i niszczenie naci) czy samobieżnego, wielorzędowego kombajnu Maximus. Bona może pracować w uprawach na płask, na redlinach i na zagonach.

Siewnik Max Pneumatic z firmy Weremczuk przystosowany do wysiewu niemal wszystkich gatunków warzyw jest na wyposażeniu SDOO w Węgrzcach. Dyrektor SDOO Jolanta Madejska rekomendowała tę maszynę, demonstrując na polu efekty jej pracy.

Ekologiczne buraki i marchew

Nie bez przyczyny o wykład w Węgrzcach poprosiliśmy dr Beatę Studzińską – specjalistkę ds. upraw ekologicznych. W podkrakowskim SDOO od 2013 r. prawie 2-hektarowe pole jest traktowane w sposób ekologiczny i nawożone wyłącznie obornikiem. W systemie ekologicznym, z warzyw testowane są odmiany buraka ćwikłowego i marchwi. Mimo braku ochrony chemicznej poletka prezentowały się dobrze. Na liściach buraka widoczne były objawy chwościka, ale korzenie osiągnęły już zadowalające wymiary.

Dr Beata Studzińska przekazała informacje dotyczące konwersji gospodarstwa konwencjonalnego na ekologiczne. Prelegentka dała pod rozwagę decyzję o pobieraniu dopłat do upraw ekologicznych, np. do upraw warzywnych 1557/1310 zł/ha (przed i po konwersji). Pobieranie dopłat zmusza do prowadzenia produkcji przez 5 lat. Odejście od tego systemu skutkuje koniecznością zwrotu pobranych środków.

Z jedną z największych przeszkód w uprawach ekologicznych – zachwaszczeniem – można w pewnym stopniu sobie poradzić poprzez uprawę buraka z rozsady (więcej w WiOM 10/2019).

Superkorzeniowiec roku

Małopolskim superkorzeniowcem roku – zwycięzcą quizu o buraku ćwikłowym – został Piotr Duda z Prandocina. Los zdecydował o tym, że na barki młodego technika mechanika spadły obowiązki prowadzenia 35-hektarowego gospodarstwa. Pan Piotr uprawia marchew, pietruszkę, seler, cebulę, ziemniaki i zboża. – Z burakiem dopiero zaczynam – zdradził zwycięzca – w tym roku mam tylko hektar odmiany Wodan i Alto. Dlatego przyjechałem na spotkanie, żeby lepiej poznać ten gatunek. Trzeba zobaczyć, posłuchać i nauczyć się od fachowców. Jestem ciekaw nowości. Nie wiedziałem, że są inne kolory buraków. Nie spodziewałem się takich różnic w smaku między odmianami – wyraził zdziwienie.

Możliwość degustacji pieczonych w folii korzeni poszczególnych odmian zapewnili nam pracownicy SDOO. Różniły się nie tylko smakiem, ale też konsystencją po jednakowym dla wszystkich odmian czasie pieczenia. Zwrócili na to uwagę również przedstawiciele przetwórni obecni na spotkaniu.

Dziękujemy pani dyrektor Jolancie Madejskiej, specjalistom i wszystkim pracownikom SDOO za doskonale zorganizowaną bazę do merytorycznych dyskusji.

Nawożenie i ochronę chemiczną buraka ćwikłowego zastosowane w Węgrzcach w uprawie buraka ćwikłowego prezentuje poniższa tabela.

Data zabiegu Nawóz/środek ochrony Dawka/ha
22.11.2018 r. superfosfat 70 kg P
22.11.2018 r. siarczan potasu 200 kg K
07.05.2019 r. saletra amonowa 50 kg N
09.05.2019 r. Goltix 700 SC 5 l
27.05.2019 r. Mospilan 20 SP 0,2 kg
06.06.2019 r. Yamato 303 SE + Florovit 1,5 l + 1 l
17.06.2019 r. saletra amonowa 50 kg N
20.06.2019 r. Yamato 303 SE + Foliq P 1,5 l + 4 l
22.06.2019 r. Asahi SL + Topsin M 500 SC 0,5 l + 1,2 l
27.06.2019 r. Dithane NeoTec 75 WG 2 kg
03.07.2019 r. saletra wapniowa 50 kg N
09.07.2019 r. Florovit 1 l
17.07.2019 r. Foliq Makro K 3 l

Katarzyna Wójcik

Zdjęcia do artykułu

Dorota Głowacz SDOO Węgrzce Fot. Wójcik
Dyrektor SDOO Jolana Madejska i Marek Litka – COBORU Fot. Wójcik
Dzień Buraka Ćwikłowego Fot. Wójcik
Dzień Buraka Ćwikłowego Fot. Wójcik
Dzień Buraka Ćwikłowego Fot. Wójcik
Dzień Buraka Ćwikłowego Fot. Wójcik
Dzień Buraka Ćwikłowego Fot. Wójcik
Dzień Buraka Ćwikłowego Fot. Wójcik
Dzień Buraka Ćwikłowego Fot. Wójcik
Dzień Buraka Ćwikłowego Fot. Wójcik
Dzień Buraka Ćwikłowego Fot. Wójcik
Klaudia Horlop – Sakata Fot. Wójcik
Korzenie z poletek ekologicznych Fot. Wójcik
Magdalena Słowiak – SDOO Węgrzce Fot. Wójcik
Dzień Buraka Ćwikłowego Fot. Wójcik
Burak Nochowski Fot. Wójcik
Dzień Buraka Ćwikłowego Fot. Wójcik
Oglądalismy też inne gatunki Fot. Wójcik
Piotr Duda – Małopolski superkorzeniowec roku Fot. Wójcik
Dzień Buraka Ćwikłowego Fot. Wójcik
Poletka ekologiczne Fot. Wójcik
Dzień Buraka Ćwikłowego Fot. Wójcik

Zobacz także

Zobacz wszystkie

POZOSTAŁE TYTUŁY WYDAWNICTWA

Hortpress Sp. z o. o. | Realizacja Azure

Użytkowniku zadecyduj o wyrażeniu zgody!

Skrollując treść naszego Serwisu, zamykając okno tego komunikatu (X), klikając na elementy strony poza tym komunikatem bez zmian ustawień w zakresie prywatności, zgadzasz się na przetwarzanie danych osobowych przez Polskie Wydawnictwo Rolnicze Sp. z o.o. (dalej PWR/my) i Zaufanych Partnerów do celów marketingowych, w szczególności na potrzeby wyświetlania reklam dopasowanych do Twoich zainteresowań i preferencji w serwisach PWR i w Internecie. Pamiętaj, że wyrażenie zgody jest dobrowolne a wyrażoną zgodę możesz w każdej chwili cofnąć.
Dowiedz się więcej lub zdecyduj o zgodzie.

Nasz cel to dostarczanie interesujących Ciebie treści, również przez dopasowane do Twoich zainteresowań reklamy. Twoja zgoda na wykorzystanie plików cookies i podobnych technologii w Twojej przeglądarce umożliwi nam dostosowanie przekazu do Twoich preferencji. Pozwoli ograniczyć ilość prezentowanych reklam Brak zmian ustawień przeglądarki jest Twoją zgodą na zapis plików cookies i podobnych technologii w Twoim urządzeniu końcowym i wykorzystanie zapisanych w nich informacji. Ustawienia przeglądarki w zakresie cookies możesz zawsze zmienić
(szczegóły w Polityce Prywatności).

Drogi Użytkowniku!

Przez dalsze Aktywne korzystanie z Serwisu, bez zmian ustawień przeglądarki, oznacza, że zgodziłeś się na przechowywanie w Twojej przeglądarce plików cookies i na przetwarzanie gromadzonych dzięki nim danych osobowych przez Polskie Wydawnictwo Rolnicze Sp. z o.o. i naszych Zaufanych Partnerów. Dowiedz się więcej lub wycofaj zgody