Buraczane żniwa

Buraczane żniwa

Dwa miesiące temu gościliśmy w gospodarstwie Zbigniewa i Izabeli Stajkowskich w Michalczy w związku ze świętem ogórka. 22 września przyszedł czas na buraka ćwikłowego.

Z uprawy i przetwórstwa tego gatunku Grupa Producentów Warzyw Chrobry, której członkiem jest Zbigniew Stajkowski, jest również znana (nie tylko z produkcji ogórka). W tym roku przerobiono w Grupie 200 ton buraka ćwikłowego, ale plany przewidują rozwój tej produkcji. Cały surowiec pochodzi z gospodarstwa rodziny Stajkowskich – braci Zbigniewa i Rajmunda. W tym sezonie z powierzchni 20 ha.

Zbiór trzyetapowy 


Byliśmy świadkami zbioru buraków. Przebiegał w 3 etapach. Najpierw nać i chwasty ścięła ogławiarka i niszczarka naci z firmy Weremczuk. Potem między pasy wjechała kopaczka Holaras. Trzeci etap – zbiór kombajnem ziemniaczanym z przystawką do warzyw i zbiornikiem. Przy taśmie kombajnu 2–4 pracowników separuje z plonu kamienie.

Innowacja podczas zbioru


– Podczas zbioru nieuniknione jest uszkadzanie korzeni, choćby przy cięciu naci – mówił Mirosław Hartwich z firmy ProBiotics. Aby ochronić korzenie przed patogenami, powodującymi gnicie w czasie przechowywania na korzenie są aplikowane pożyteczne mikroorganizmy w stężeniu 5% - kontynuował. Instalację do aplikacji EmFarmaTM (zamgławiania) Rajmund Stajkowski opracował we własnym zakresie. Beczka z mikroorganizmami jest ustawiona na platformie kombajnu. Dysze zamgławiające podają ciecz na korzenie spadające do zbiornika. Nad nimi utworzono foliową kurtynę, żeby mgła nie przedostawała się dookoła (strata cieczy).

Tylko Monty


– Odmiana Monty jest na rynku już 8 lat – przekazał Marcin Pawlak z firmy Rijk Zwaan. Przez ten czas zyskał tak wielu zwolenników, że dziś areał tej odmiany w Polsce przekracza 3000 ha. Na polach braci Stajkowskich jest jedyną odmianą. Jest wysiewany siewnikiem zbożowym Amazone w pasy szerokości 150 cm w ilości 3,5 kg/ha.

Taka technologia powoduje spore zróżnicowanie wielkości korzeni. – Cały plon odwozimy do Grupy, gdzie jest sortowany – mówi pan Rajmund. Korzenie o średnicy 5–7 cm są przerabiane w przetwórni Grupy (gotowane i zapakowane próżniowo). Większe sprzedawane do innych przetwórni na wiórki, sok, barwniki itd.

Nie czerwone


Na polach Stajkowskich posiano też próby kolorowych buraków z firmy Bejo. – Korzenie odmiany Boldor (wegetacja 105 dni) o żółtym miąższu można jeść na surowo, są bardzo słodkie – przekonywał Jakub Gęsicki. Dużym zainteresowanie cieszyła się odmiana Chioggia o korzeniach na przekroju białych z różowymi pierścieniami. Ta z kolei jest polecana do pieczenia i spożycia na surowo. W asortymencie Bejo (obok czerwono korzeniowych Wodana czy Bikoresa) jest również odmiana Avalanche (wegetacja 107 dni) o korzeniach białych. 

Katarzyna Wójcik

Polecany artykuł
24.09.2020
GUS: warzyw będzie więcej w tym roku
Piotr Walkowski (poseł na sejm) i Zbigniew Stajkowski (wiceprezes WIR) z żoną Izabelą wznieśli toast kompotem z dyni zakwaszonym sokiem z buraka.

Jakub Gęsicki prezentuje odmiany Boldor i Chioggia.



Próżno szukać na przekroju korzeni odmiany Monty jasnych pierścieni – pokazywał Marcin Pawlak. 

Mirosław Hartwich przekonuje plantatorów do różnych zastosowań pożytecznych mikroorganizmów.

Rodzina państwa Stajkowskich.

Gospodarz Stajkowski zaprosił na spotkanie również swoich pracowników z Ukrainy. Na zdjęciu dwóch Oleksandrów, dwóch Igorów, Witalij, Galina, Dima, Olga, Oksana, Vira i Misza.

W spotkaniu czynny udział brali uczniowie z Zespołu Szkół Przyrodniczo-Usługowych w Gnieźnie.

Hanna Dalbor-Adamska z gnieźnieńskiego PIORiN-u brała czynny udział w spotkaniu, nawet pracując na kombajnie!





Trzyetapowy zbiór: ogławiarka i niszczarka naci z firmy Weremczuk, kopaczka Holaras, kombajn ziemniaczany z przystawką do warzyw i zbiornikiem. Przy taśmie kombajnu 2–4 pracowników separuje z plonu kamienie.



Zbiornik pożytecznych mikroorganizmów. Dysze do zamgławiania korzeni.

Uczestnicy spotkania.

Ładne żniwa…

Buraki przetworzone w Grupie.

Buraczane żniwa

Komentarze

Podobne artykuły

WiOM Warzywa i Owoce Miękkie

Październik2020

KUP PRENUMERATĘ ZOBACZ E-WYDANIE

PogodaPoznań

temp. min./max.

7°C/11°C

Użytkowniku zadecyduj o wyrażeniu zgody!

Skrollując treść naszego Serwisu, zamykając okno tego komunikatu (X), klikając na elementy strony poza tym komunikatem bez zmian ustawień w zakresie prywatności, zgadzasz się na przetwarzanie danych osobowych przez Polskie Wydawnictwo Rolnicze Sp. z o.o. (dalej PWR/my) i Zaufanych Partnerów do celów marketingowych, w szczególności na potrzeby wyświetlania reklam dopasowanych do Twoich zainteresowań i preferencji w serwisach PWR i w Internecie. Pamiętaj, że wyrażenie zgody jest dobrowolne a wyrażoną zgodę możesz w każdej chwili cofnąć.
Dowiedz się więcej lub zdecyduj o zgodzie.

Nasz cel to dostarczanie interesujących Ciebie treści, również przez dopasowane do Twoich zainteresowań reklamy. Twoja zgoda na wykorzystanie plików cookies i podobnych technologii w Twojej przeglądarce umożliwi nam dostosowanie przekazu do Twoich preferencji. Pozwoli ograniczyć ilość prezentowanych reklam Brak zmian ustawień przeglądarki jest Twoją zgodą na zapis plików cookies i podobnych technologii w Twoim urządzeniu końcowym i wykorzystanie zapisanych w nich informacji. Ustawienia przeglądarki w zakresie cookies możesz zawsze zmienić
(szczegóły w Polityce Prywatności).

Drogi Użytkowniku!

Przez dalsze Aktywne korzystanie z Serwisu, bez zmian ustawień przeglądarki, oznacza, że zgodziłeś się na przechowywanie w Twojej przeglądarce plików cookies i na przetwarzanie gromadzonych dzięki nim danych osobowych przez Polskie Wydawnictwo Rolnicze Sp. z o.o. i naszych Zaufanych Partnerów. Dowiedz się więcej lub wycofaj zgody