Ogrodnictwo w Zachodniopomorskiem. Z wizytą u producenta warzyw z Warzymic

Ogrodnictwo w Zachodniopomorskiem. Z wizytą u producenta warzyw z Warzymic

Osiemdziesiąt procent produkcji kapusty i ogórka Piotr Ignasiak z Warzymic przeznacza do kiszenia w beczkach i silosach. Tradycje przetwórcze tego gospodarstwa mają już 40 lat. Położenie gospodarstwa w gminie Kołbaskowo – 7 kilometrów od granicy z Niemcami – zwiększa rynek zbytu kiszonek. Stąd również niemieckojęzyczne nadruki na opakowaniach.

– Rozsady robimy sami – informuje Piotr Ignasiak. Kapusty są w multiplatach 112-komórkowych bez pikowania. Mimo że uprawiamy kilka odmian, do kiszenia danej partii wykorzystujemy je oddzielnie. Jeśli chodzi o wydajność, ale i smak kiszonki, najwyżej cenię odmiany Jaguar i Megaton. Sadzimy też odmianę Madison, tworzącą główki do 5 kg i Avak, mającą wyjątkowo słodki smak. Dobrym surowcem do kiszenia jest też kapusta Atria dojrzewająca po 155 dniach od sadzenia. Sadzimy 4-rzędową sadzarką talerzową 28 tys. sztuk/ha. 


Kapusta po zbiorze jest obierana na polu, po czym trafia do przetwórni. Tam maszynowo wycinamy głąby, szatkujemy, dozujemy sól i kładziemy do silosów. Wtedy jest dociskana specjalnie do tego przeznaczonymi obciążnikami. Ukiszony produkt sprzedajemy w opakowaniach (beczki, wiaderka o pojemności 1 kg, 3 kg, 5 kg, 10 kg), zależnie od potrzeb klienta. 



Cały artykuł przeczytasz we wrześniowym wydaniu miesięcznika "WiOM Warzywa i Owoce miękkie". Sprawdź nasza ofertę!

Przed założeniem plantacji pomyśl o odkażaniu gleby

Komentarze

Podobne artykuły

WiOM Warzywa i Owoce Miękkie

Październik2020

KUP PRENUMERATĘ ZOBACZ E-WYDANIE

PogodaPoznań

temp. min./max.

10°C/13°C

Użytkowniku zadecyduj o wyrażeniu zgody!

Skrollując treść naszego Serwisu, zamykając okno tego komunikatu (X), klikając na elementy strony poza tym komunikatem bez zmian ustawień w zakresie prywatności, zgadzasz się na przetwarzanie danych osobowych przez Polskie Wydawnictwo Rolnicze Sp. z o.o. (dalej PWR/my) i Zaufanych Partnerów do celów marketingowych, w szczególności na potrzeby wyświetlania reklam dopasowanych do Twoich zainteresowań i preferencji w serwisach PWR i w Internecie. Pamiętaj, że wyrażenie zgody jest dobrowolne a wyrażoną zgodę możesz w każdej chwili cofnąć.
Dowiedz się więcej lub zdecyduj o zgodzie.

Nasz cel to dostarczanie interesujących Ciebie treści, również przez dopasowane do Twoich zainteresowań reklamy. Twoja zgoda na wykorzystanie plików cookies i podobnych technologii w Twojej przeglądarce umożliwi nam dostosowanie przekazu do Twoich preferencji. Pozwoli ograniczyć ilość prezentowanych reklam Brak zmian ustawień przeglądarki jest Twoją zgodą na zapis plików cookies i podobnych technologii w Twoim urządzeniu końcowym i wykorzystanie zapisanych w nich informacji. Ustawienia przeglądarki w zakresie cookies możesz zawsze zmienić
(szczegóły w Polityce Prywatności).

Drogi Użytkowniku!

Przez dalsze Aktywne korzystanie z Serwisu, bez zmian ustawień przeglądarki, oznacza, że zgodziłeś się na przechowywanie w Twojej przeglądarce plików cookies i na przetwarzanie gromadzonych dzięki nim danych osobowych przez Polskie Wydawnictwo Rolnicze Sp. z o.o. i naszych Zaufanych Partnerów. Dowiedz się więcej lub wycofaj zgody