Dzwonek  Czytaj prenumeratę już od 147 zł  Skorzystaj

Trwają zbiory kalafiora. Czy rosnące koszty produkcji pochłoną zyski?

Trwają zbiory kalafiora. Czy rosnące koszty produkcji pochłoną zyski?

W kraju trwają zbiory kalafiora i także jesiennego brokuła – wiele gospodarstw łączy ich produkcję. Warzywa w miarę trzymają cenę, ale plantatorzy wyraźnie odczuwają rosnące koszty produkcji. Popyt jest spory, nie brak także ofert eksportu. Zagraniczni kontrahenci dają lepszą cenę, ale też stawiają wyższe wymagania.

Jakie są ceny kalafiora?

Zbiory kalafiora, zależnie od regionu i warunków pogodowych, albo już mają się ku końcowi – jak na wschodzie kraju, albo jeszcze znajdują się w początkowej fazie – tak jest na północy. Kalafior deserowy można sprzedać od niecałych 3 zł do nawet ponad 3,5 zł za sztukę, natomiast kalafior różyczkowany do przetwórstwa, głównie do mrożenia – po 1,3-1,6 zł za kilogram. 

Produkcja kalafiora na rynek krajowy jest na granicy opłacalności

Grupa producentów warzyw Kalgrup sp. z o.o. z siedzibą w Steniatynie we wschodniej części województwa lubelskiego jest jednym z większych producentów kalafiora w kraju. Sprzedaje go głównie do dużych sieci marketów spożywczych oraz eksportuje, m.in. do Austrii oraz Niemiec.

- Jesteśmy  zadowoleni z tegorocznej ceny kalafiorów na eksport, ceny na polski rynek są na granicy opłacalności. Wyraźnie czujemy presję ze strony sieci handlowych na jak największe jej zbijanie. Rok będzie nieco gorszy od poprzedniego, gdyż w górę poszły ceny paliw, w tym oleju napędowego, oraz pracy. Za chwilę będziemy musieli kupować po dużo wyższych cenach nawozy, a nie wiem, czy zarobiliśmy na to w wystarczający sposób, bo roczny bilans nie jest jeszcze gotowy – mówi Jan Długosz, prezes grupy Kalgrup, która zbiera rocznie 3 miliony sztuk kalafiora oraz 3 miliony sztuk brokuła z ok. 250 hektarów upraw prowadzonych przez 21 rolników.   

Spora część produkcji kalafiora idzie na eksport

Grupa duże ilości kalafiora eksportuje, ale bez pośredników, gdyż sama znajduje kontrahentów. Ceny oferowane np. w Austrii są wyższe od tych z polskiego rynku, jednak wysyłany towar przechodzi ostrą kontrolę jakości, dotyczącą m.in. pozostałości środków chemicznych w warzywach, a także ich smaku. - Spełniamy te normy i będziemy ograniczać dostawy na polski rynek, zwiększając eksport – zapowiada prezes grupy.

Polecany artykuł
21.10.2021
Odmiany brokułów i kalafiorów do przemysłu

W sumie średnia cena sprzedaży kalafiora wyprodukowanego przez grupę, wliczając w to eksport, wynosi od 3,5 zł do 5 zł. Od tego trzeba odliczyć koszty transportu i opakowania, które przeliczeniu na główkę wynoszą ponad 1 zł – pokrywa je grupa. Członkowie grupy dostają za główkę kalafiora ok. 1,7 zł, od czego muszą odliczyć swoje koszty. 

Koszty pracy przy zbiorze kalafiora

Prezes Jan Długosz zwraca uwagę na rosnące koszty pracy, która – jak przyznaje – należy do bardzo ciężkich, wręcz na zbliżanie się stawek do zachodnioeuropejskich. Pracownicy, głównie z Ukrainy, pobierają dniówki w wysokości od 250 do 300 zł.           

Na północy kraju sezon kalafiorowy nabiera rozpędu

Z  kolei na północy kraju zbiór kalafiora nie dotarł jeszcze do półmetka.

- W związku w tym trochę obawiamy się o pogodę, choć do tej pory nie było z nią większych problemów i plony są dobre – mówi Tomasz Matuszewski, który w miejscowości Gołoty w powiecie chełmińskim w województwie kujawsko-pomorskim prowadzi 18-hektarową uprawę kalafiora deserowego i przemysłowego oraz mniejszą plantację letniego brokuła. - Popyt na kalafiora jest duży, otrzymuję oferty kupna nawet z odległych regionów Polski. Miałem też zagranicznych kontrahentów, ale na razie zrezygnowałem ze współpracy z nimi ze względu na ich duże wymagania dotyczące m.in. opakowywania warzyw.

Tymczasem, jak mówi Tomasz Matuszewski, na rynku opakowań brakuje. - Nie jestem w stanie kupić ich wystarczającej ilości i dlatego sprzedaję kalafior luzem. Cena wynosi 2,8 zł za sztukę, z opakowaniem wynosiła 3,2 zł za sztukę – mówi plantator, także zwracając uwagę na drożenie nawozów i pracy. Zbiór kalafiora z jego pola obywa się z użyciem kombajnu, stawka godzinowa za pracę wynosi 14 zł plus koszty ubezpieczenia i wyżywienia, które zapewniane jest zbieraczom.           

Kalafior i brokuł uprawiany jest prawie w całym kraju, najchętniej w województwach małopolskim, lubelskim i kujawsko-pomorskim. Ostatnio zbiory wynosiły 210-230 tys. ton rocznie.

Autor: AR
Zdj.: Marta Szyperek 

Komentarze

Podobne artykuły

WiOM Warzywa i Owoce Miękkie

WiOM 12/2021

magazine cover image KUP PRENUMERATĘ ZOBACZ E-WYDANIE

PogodaPoznań

temp. min./max.

-1°C/1°C

Użytkowniku zadecyduj o wyrażeniu zgody!

Skrollując treść naszego Serwisu, zamykając okno tego komunikatu (X), klikając na elementy strony poza tym komunikatem bez zmian ustawień w zakresie prywatności, zgadzasz się na przetwarzanie danych osobowych przez Polskie Wydawnictwo Rolnicze Sp. z o.o. (dalej PWR/my) i Zaufanych Partnerów do celów marketingowych, w szczególności na potrzeby wyświetlania reklam dopasowanych do Twoich zainteresowań i preferencji w serwisach PWR i w Internecie. Pamiętaj, że wyrażenie zgody jest dobrowolne a wyrażoną zgodę możesz w każdej chwili cofnąć.
Dowiedz się więcej lub zdecyduj o zgodzie.

Nasz cel to dostarczanie interesujących Ciebie treści, również przez dopasowane do Twoich zainteresowań reklamy. Twoja zgoda na wykorzystanie plików cookies i podobnych technologii w Twojej przeglądarce umożliwi nam dostosowanie przekazu do Twoich preferencji. Pozwoli ograniczyć ilość prezentowanych reklam Brak zmian ustawień przeglądarki jest Twoją zgodą na zapis plików cookies i podobnych technologii w Twoim urządzeniu końcowym i wykorzystanie zapisanych w nich informacji. Ustawienia przeglądarki w zakresie cookies możesz zawsze zmienić
(szczegóły w Polityce Prywatności).

Drogi Użytkowniku!

Przez dalsze Aktywne korzystanie z Serwisu, bez zmian ustawień przeglądarki, oznacza, że zgodziłeś się na przechowywanie w Twojej przeglądarce plików cookies i na przetwarzanie gromadzonych dzięki nim danych osobowych przez Polskie Wydawnictwo Rolnicze Sp. z o.o. i naszych Zaufanych Partnerów. Dowiedz się więcej lub wycofaj zgody